28 DE MARZO 2015, LA HORA DE LA TIERRA, TU PLANETA LO NECESITA

Mas de la mitad de la población mundial vive en las ciudades, en la sociedad actual, el crecimiento urbano se debiera acompañar de infraestructura y desarrollo sustentable para mejorar las condiciones de vida y respetar el entorno ecológico que aun el planeta posee.

El objetivo central del DESARROLLO SUSTENTABLE, engloba la satisfacción de las necesidades de todas aquellas especies que cohabitan el ecosistema, extendiendo la ética, entendida como aquellas consideraciones surgidas desde la sociedad para regular las relaciones entre los seres humanos y  el ámbito de la relación entre estos, o sea los seres humanos, con el espacio físico en donde habitan y con el resto de la naturaleza.

Por otro lado también existe la perspectiva social, esa que nos ataña a los ciudadanos libres de entender y hacer elecciones correctas, considerando nuestra participación activa en la responsabilidad y uso de las energías necesarias para la vida urbana propiciando un medio ambiente sano y estable.

El CALENTAMIENTO GLOBAL es un fenómeno provocado por una serie de cambios en el clima de la Tierra o patrones meteorológicos a largo plazo que varían según la zona del planeta. Cuando mas presente esta este fenómeno se hace mas patente en nuestro planeta, sus efectos son mas perceptibles en el ciclo hidrológico, motivo por el cual se ve afectada la tierra con periodos de sequías e inundaciones mas prolongados, la aceleración en la fusión de los glaciares y con la consecuencia catastrófica de los patrones de precipitación y nieve. Por otro lado y no como fenómeno aislado el EFECTO INVERNADERO que es el calentamiento producido cuando ciertos gases de la atmósfera retienen el calor emitido por las poblaciones urbanas, por lo tanto estos gases dejan pasar la luz pero mantienen el calor como las paredes de cristal de un invernadero.

LA HORA DEL PLANETA es una iniciativa de la ONG, WORLD WILDLIFE FOUND (Fondo Mundial para la Naturaleza) y es considerado el mayor movimiento a favor del medio ambiente por la sensibilización de los humanos sobre la lucha contra el cambio climático. El desafió significa el compromiso de los ciudadanos de apagar las luces y minimizar el uso de la energía eléctrica durante una hora. Los beneficios al planeta y su atmósfera  serán significativos si esta hora se realizara de manera regular en nuestras ciudades y no solo el compromiso de los ciudadanos promedio, sino también de las grandes industrias del mundo que utilizan la energía.

ÚNETE A ESTA INICIATIVA, AYUDA EN GRAN MEDIDA, REGALA AL PLANETA UNA HORA DE ESTE SÁBADO 28 DE MARZO A LAS 20:30 HR DE TU LOCALIDAD.

https://www.earthhour.org/

LA DEPRESIÓN EN LA MUJER Y LA DIETA INFLAMATORIA

De acuerdo al estudio publicado en línea “BRAIN, BEHAVIOR AND IMMUNITY”, por investigadores de la Escuela de Harvard de Salud Publica (HSPH) que hasta la fecha es uno de los estudios mas completos para vincular ciertos alimentos a la inflamación y la depresión; se encontró que las mujeres cuya dieta incluye mas alimentos que desencadenan inflamación, como LAS BEBIDAS AZUCARADAS O GASEOSAS, GRANOS REFINADOS (repostería, harinas, pastas) CARNES ROJAS GRASAS Y MARGARINA, tienen un riesgo del 41% mayor de ser diagnosticadas con DEPRESIÓN en relación a mujeres que comen una dieta rica en alimentos antioxidantes como café, aceite de oliva, carnes magras y vegetales amarillos y de hojas verdes.
Desafortunadamente LA DEPRESIÓN puede desencadenar algún trastorno en la conducta alimentaria es decir, que se presente ANOREXIA (falta de apetito) o ATRACONES sin control; lo cual se convierte en un circulo vicioso que mantendrá a la persona con INFLAMACIÓN CELULAR de manera permanente.
Es importante entonces identificar que la DEPRESIÓN en la mujer puede tener causas tales como cambios hormonales, trastornos neurológicos, mal manejo de las emociones y los pensamientos Y TAMBIEN UNA ALIMENTACIÓN SIN EQUILIBRIO.

... EL REBOTE ...COCO DE LAS DIETAS

Muchas veces durante la consulta o antes de comenzar un plan de alimentación para perdida de peso, los consultantes me preguntan, ¿Licenciada sus dietas no dan REBOTE?

Este incomodo fantasma transita por la  mente de todas las personas que han pasado por muchos intentos de recuperar el peso saludable (YO LE PERMITÍ VIVIR EN MI MENTE HACE ALGUNOS AÑOS). La mayor parte del tiempo ha sido el motivo  para abandonarlo todo y quedar en un intento mas.

Nuestro cuerpo es tan sabio que en sus genes guarda la información necesaria del medio ambiente que le rodea pues su función es  preservar la vida. Parte de las circunstancias del medio ambiente necesarias para realizar sus funciones es recibir los nutrientes provenientes de todos los alimentos, si el hombre necesitara solo algunos cuantos, no existiría la desnutrición y muchas enfermedades carenciales derivadas de la falta de estos.

Por lo tanto cuando el cuerpo humano recibe una cantidad de nutrientes muy deficiente se prepara metabolicamente para almacenar y dejar de gastar energía.

Es lógico pensar entonces que si pasamos por una dieta restrictiva o baja en calorias, se den resultados inmediatos, pero en cuanto hay cambios en estas dietas o se come algun alimento restringido, habrá un aumento de peso o lograr un aumento mayor al perdido, debido a que el cuerpo hace reservas metabólicas para la supervivencia de otro evento de restricción alimentario que se pueda volver a imponer.

Cuando una dieta es RESTRICTIVA, naturalmente que el cuerpo tiene perdidas que pueden ser significativas durante un tiempo, estas son algunas de las restricciones que se hacen en las dietas novedosas y/o milagro:

1. Se retiran por completo los CARBOHIDRATOS COMPLEJOS (productos derivados de los cereales) 

2. Se retiran por completo o parcialmente LAS GRASAS (cualquier alimento que las contenga) Las grasas tienen un nutriente importante para el organismo como lo son los Lípidos encargados de formar las capas de protección de las membranas celulares, ademas participan en la producción de distintas hormonas importantes para la vida.

3. Dietas hipocaloricas extremas. Están calculadas con una cantidad mínima de calorías (que no alcanzan a cubrir ni siquiera las necesidades básicas para que el cuerpo funcione adecuadamente)

4. Dietas hiperproteícas: son altas en proteínas de origen animal y grasa animal y carentes de frutas, verduras y cereales, esta dieta y la de restricción de Carbohidratos complejos, son las que causan mas rebote de todas. La dieta hiperproteíca puede causar problemas severos de salud renal debido a la sobre carga de proteínas en el filtrado del riñón, y si se recomienda por un "nutriologo" que no investiga si su paciente tiene filtrado renal deficiente, se puede provocar Insuficiencia renal aguda en algunos casos.

La perdida de peso corporal excedido se lleva a cabo por la modificación de hábitos y la permanencia por el cambio  de esta forma habrá la garantía de una perdida progresiva, que cuida de la salud corporal y que difícilmente se recuperara el peso perdido.

*Acude con un nutriologo profesional, que no viva con anorexia y se asegure que tu salud es más importante que tu estética

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....OLVIDA USTED ALGO?

A veces sentirnos olvidadizos no es casualidad, por ejemplo el cansancio mental se debe a problemas con la cantidad de descanso diario (sueño profundo), u otras razones como la cantidad de actividad física, la genética, el estilo de vida y por supuesto los factores ambientales.
Si duda la calidad de la dieta es el tema más importante en la salud cerebral. El mejor menú para aumentar la función de la memoria y del cerebro es el que cuida de la misma forma la salud cardiaca, ya que hay que recordar que el flujo sanguíneo es el encargado de transportar los nutrientes indispensables hasta este órgano vital. (El cerebro)
En el estudio de los siete países en el que se analizo la calidad de dieta en la región del mediterráneo se comprobó que las personas que vivían en estos países y que siguen la dieta mediterránea (rica en antioxidantes,  baja en grasa animal, alta en grasas vegetales como el aceite de olivo, consumo elevado de pescado,vegetales verdes y los polifenoles del vino tinto). Es entonces que la riqueza de esta dieta para la salud cardíaca, y esta beneficia significativamente la actividad cerebral.
Probablemente en América Latina podríamos no encontrar los mismos beneficios de esta dieta, debido a que nuestro ADN, tiene información genética de nuestros antepasados y en Mesoamerica la dieta no incluía alimentos del mediterráneo, como pescados azules, aceite de oliva, vino tinto, etc.
Con esto no negamos que la dieta mediterránea no sea de utilidad en los Americanos por el contrario, hacer cambios significativos en la dieta, mejora mucho la salud.
Pero si existen ciertos alimentos que tienen múltiples beneficios en la actividad cerebral sobre todo por su alto contenido de nutrientes primordiales para mejorar sus funciones.

Alimentos cerebrales:

• Crucíferas como brocoli, col. También los espárragos,  hojas verdes como acelgas, espinacas y pimientos rojos, son ricos en ácido folico, betacarotenos, vitamina B6, y vitamina C. Que ayudan a aumentar la memoria. Consumirlos todos los días cantidad 1 taza.
• Atún, salmón y sardina, son una fuente rica de ácidos grasos Omega 3 y algunos minerales como potasio y magnesio que incrementan la capacidad de concentración y las habilidades para resolución de lógica matemática, consumirlo 3 veces por semana.
• Frutos como los arándanos, frambuesas, moras, que contienen fitoquimicos que mejoran la calidad de la circulación sanguínea misma que beneficia el flujo de nutrientes al cerebro. 1/2 taza al día se considera una porción saludable de fruta y con los beneficios ya mencionados.
• Huevo, que es un alimento rico en colesterol (la composición de la masa cerebral en su mayoría es de colesterol), colina y lecitina que son los componentes mas importantes de las células cerebrales. En los adultos sanos (colesterol sanguíneo en niveles menores a 200mg/dl y peso saludable)  2 piezas al día tres veces por semana.
• Cacao, en su presentación de chocolate negro o amargo (es bajo en grasa y azúcar) ayuda a mejorar el suministro de sangre al cerebro y ayuda a generar endorfinas que mejoran la atención y la concentración.

UN PROPOSITO DE AÑO NUEVO, CUIDA TU VIDA Y TUS PULMONES

Beneficios importantes cuando se deja de fumar (vía Instituto Nacional de Salud  E.U.)

Dejar el cigarro beneficiará el corazón y vasos sanguíneos por:

1. El riesto de enfermedades cardiacas asociadas al tabaquismo disminuyen inmediatamente después de dejarlo. El riesgo comienza a disminuir después de 6 meses. Si no se desarrollo riesgo cardiovascular después de 15 años de haber dejado el cigarrillo el ex-fumador tiene un riesgo igual a quien nunca fumo.
2. Las enfermedades del corazón se reducen a un tercio de las personas que dejan de fumar y los ataques del corazón se reducen a la misma cantidad.
3. Si fumas y ya tienes enfermedad cardiaca el dejar el cigarro reduce a la mitad los riesgos de muerte súbita cardiaca, ataques segundos al corazón y muertes por enfermedades crónicas.
4. El riesgo de arterosclerosis y coágulos sanguíneos disminuyen con el tiempo después de dejar el cigarrillo.

Salud y Nutrición te recomienda que al desidir dejar el cigarrillo acudas a tu médico para que te realize estudios pertinentes, tambien el dejar el cigarrillo y disminuir en sangre las cantidades de nicotina puedes sentir ansiedad y es por eso que la necesidad de fumar puede regresar, existen grupos de apoyo y algunos tips para sustituir los primeros meses la sensación que te producia el fumar. Estamos contigo, ABRAZA TU VIDA.

 

 

BUEN COMIENZO PARA TOD@S

ACIDEZ Y ALCALINIDAD. EQUILIBRIO EN NUESTROS ALIMENTOS

El pH o grado de acidez en nuestra sangre y los líquidos corporales debe mantenerse dentro de limites precisos para que las funciones vitales se lleven a cabo sin alterar el metabolismo. (pH 7.35-7.45)
En nuestro organismo existe una tendencia importante y pudiera decirse de manera permanente a la acidez por diversas reacciones metabólicas que dependen en gran parte del producto de lo que entra del exterior a nuestro cuerpo (líquidos, alimentos, medicamentos, polución del aire, etc).
Es entonces importante considerar que los alimentos consumidos cada día tienen una relación más estrecha en modificar esta acidez.

Consecuencias de la hiperacidez:

• Tendencia a la osteoporosis y la descalcificación.
• Tendencia a la arteroesclerosis (adherencia de las grasas a los vasos sanguíneos)
• Mayor probabilidad de padecer artritis
• Tendencia a retener líquidos (el riñón es el principal filtro de la sangre)
• Mayor riesgo de producir cálculos renales (piedrecillas)
• Mayor riesgo de sufrir algún tipo de cáncer, ya que las células cancerosas se desarrollan con mayor facilidad en un medio ácido.
• Riesgo a desarrollar diabetes mellitus tipo 2

¿Qué hacer para evitar la acidez sanguínea?

• Aumentar el consumo de alimentos alcalinizantes como verduras, hortalizas y la mayor parte de las frutas
• Reducir el consumo de alimentos acidificantes en especial los alimentos procesados como conservas y enlatados, carnes rojas, nueces y cacahuates (una porción saludable que da un buen aporte de omegas y algunos minerales son 5 mitades de nuez y 10 piezas de cacahuate al día)
• Favorecer la función adecuada de los riñones bebiendo agua natural en abundancia y consumiendo frutas y hortalizas de acción diurética  (estos tienen un contenido bajo en sodio  y alto en potacio y que favorecen a la eliminación de líquidos, su consumo no es semejante a los medicamentos con función diurética, pero su consumo diario y en abundancia mejoran y ayudan a disminuir el edema. Ejem. Alcachofa, apio, berenjena, coliflor, esparrago, manzana, durazno, melón, níspero, pera, sandía y uvas)

RECOMENDACIÓN DE SALUD Y NUTRICIÓN

• Lo mas importante es que encuentres un correcto equilibrio entre los grupos de alimentos, en una dieta correcta lo ideal es consumir porciones saludables de todos ellos.
• Alternar el consumo de carnes y de preferncia magras (con muy poca grasa entre sus fibras) a  3 veces por semana con carnes blancas como pollo y pescado.
• Aumentar el consumo de agua natural ya que esta permitira un mejor flujo en la circulación sanguinea, favorecera la eliminación de productos de desecho y le dara una mejor función al riñon.
• La actividad física (caminata, senderismo, baile, correr, combinado con ejercicios de resistencia como el uso de pesas y aparatos) es un componente importante para la movilización de desechos en el cuerpo (sudor y respiración) 40 a 60 minutos al día 6 veces por semana.
• Descansar es vital (6-8 horas diarias)